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大米质量鉴定
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大米是我们生活中重要的食物,市场上大米的质量参差不齐,大米鉴定应根据储藏期中品质变化的主要指标进行测定。
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某粮食公司进购一批大米,并与供应商签订了合同,规定大米质量要求。但是在交货后,粮食公司认为大米质量较低,不满足合同要求。于是双方共同委托本司对大米质量进行技术鉴定,专家组依据GB/T 1354-2018《大米》对碎米总量、水分、小碎米、标签等多个项目进行大米检测鉴定,并得出结论:
1、大米水分超标,不禁缩短了大米保存时间,还容易发生霉变,产生黄曲霉毒素等有害物质;
2、碎米总量偏高,虽然对健康没有太大影响,但会影响口感;
3、标签内容不全,缺少加工精度等内容。

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